Tag Archives : vinaigre

Cari de zourites


Le cari de zourites est un plat typique de l’île Rodrigues, située dans l’océan Indien. Cette recette rodriguaise est préparée avec des poulpes et un mélange d’épices exotiques, qui lui confèrent une saveur unique et délicieuse. Pour réaliser ce plat, il faut d’abord faire cuire les poulpes dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, on les coupe…

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Achards


Les Achards sont un plat traditionnel malgache qui est très apprécié pour sa saveur épicée et sa texture croquante. Ce plat est un condiment préparé à base de légumes, tels que des carottes, du chou-fleur, des haricots verts et des oignons, qui sont finement coupés en julienne, puis mélangés avec du vinaigre, de l’huile et des épices comme du curcuma,…

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Pâte de Piment Mazavaroo


Découvrez la recette authentique mauricienne de la fameuse « Pâte de Piment Mazavaroo ». Cette pâte de piment épicée et savoureuse est un incontournable de la cuisine mauricienne, ajoutant une touche de piquant à de nombreux plats. Pour réaliser la pâte de piment Mazavaroo, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, comme des piments rouges, de l’ail, de l’huile et du vinaigre.…

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Achards de légumes


Si vous cherchez une recette exotique pleine de saveurs épicées, ne cherchez pas plus loin que les Achards de légumes de Maurice. Cette délicieuse salade de légumes est préparée avec une variété de légumes frais, y compris des carottes, des choux-fleurs, des haricots verts et des courgettes. Les légumes sont marinés dans une vinaigrette piquante faite avec de l’huile, du…

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Vindaye de Poisson


La Vindaye de Poisson est une recette traditionnelle de l’île Maurice, qui offre un mariage parfait d’épices et de saveurs. Il s’agit d’un plat épicé et savoureux à base de poisson mariné dans un mélange de vinaigre, d’épices et d’oignons. La marinade est ensuite cuite à feu doux avec des tomates, des piments verts et de l’ail, pour créer une…

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Soupe de Poisson et Moringa (Brède Mouroum)


Découvrez une soupe exotique mauricienne pleine de saveurs et de nutriments avec notre recette de Soupe de Poisson et Moringa. Le moringa, une plante originaire d’Inde et d’Afrique, est utilisé dans cette recette pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits pour la santé. Cette soupe saine et facile à préparer est idéale pour les journées froides ou pour un repas…

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Chutney d’Aubergine


Le Chutney d’Aubergine est un plat traditionnel mauricien qui séduit les amateurs de cuisine exotique. Ce condiment épicé et aigre-doux est préparé avec des aubergines coupées en dés, de l’oignon, de l’ail, du vinaigre, du sucre et des épices comme la coriandre, le cumin et la moutarde. Facile à préparer, cette recette est idéale pour accompagner les plats de viande…

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