Le « Boeuf à l’étouffée » est un plat traditionnel malgache qui consiste en de la viande mijotée avec des épices exotiques et des légumes. Cette recette est facile à préparer et convient parfaitement aux repas de famille ou entre amis. La viande de boeuf est coupée en morceaux et mijotée avec des oignons, de l’ail, du gingembre, des tomates, de la coriandre, du piment et d’autres épices malgaches pour donner une saveur unique et délicieuse. Le plat est ensuite étouffé dans un mélange de bouillon de bœuf et d’eau pour que la viande soit tendre et juteuse. Les légumes tels que les carottes, les pommes de terre et les haricots verts sont ajoutés pour donner une texture croquante et des nutriments supplémentaires. Servez le « Boeuf à l’étouffée » avec du riz blanc et profitez de ce plat savoureux et réconfortant qui est sûr de plaire à tout le monde. Essayez-le dès maintenant et éveillez vos papilles aux saveurs de Madagascar.
Bœuf à l’étouffée
Essayez le Boeuf à l'étouffée malgache - une délicieuse recette mijotée avec des épices exotiques et de la viande tendre.
Type: Plats - mets
Cuisine: Malgache
Rendement de la recette: 4
Calories: 240
Temps de préparation: PT0H20M
Temps de cuisson: PT3H0M à PT4H0M
Temps total: PT3H20M à PT4H20M
Ingrédients de la recette:
- 2 kg de culotte de bœuf
- Eau en quantité suffisante
- Sel
Instructions de la recette:
Préparation:
- Couper la viande de bœuf en morceaux et les mettre dans une cocotte. Chauffer doucement et progressivement. La viande doit revenir dans sa propre graisse qui fond.
- Lorsque la viande est bien dorée, mettre son volume et demi en eau. Saler, couvrir et cuire à feu très doux jusqu’à complète évaporation.
- Servir avec du riz, de la fricassée de brèdes et de l’apango.
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