Salade de Barbadine

La Barbadine est reconnue pour les nombreux bienfaits nutritionnels qu’elle apporte à la santé. Cela ne devrait donc pas vous surprendre si les experts en arts culinaires incluent ce fruit dans leurs recettes de cuisine. Dans la cuisine réunionnaise notamment, elle se prépare de différentes manières : sous forme de salade, tarte, confiture, fondants, rhum, etc. Si la cuisson d’une recette de Barbadine vous intéresse, nous vous aiderons à élaborer la recette de Salade de Barbadine.

Celle-ci est facile à réaliser. Elle peut donc apporter de la fraîcheur à nos estomacs avant les repas. En effet, cette entrée réunionnaise se déguste mieux à l’apéritif.

Les condiments nécessaires pour une salade de Barbadine pour 4 personnes

La recette créole que nous allons développer sera destinée à une table de 4 personnes.

Pour s’assurer que chacun a une portion suffisante lorsqu’on passe à table, les quantités d’ingrédients suivantes doivent être respectées :

  • 2 Barbadines vertes ;
  • De l’huile d’olive ;
  • Un citron vert ;
  • Du sel ;
  • Un gros oignon ;
  • Du poivre.

Les différentes étapes de préparation de notre recette de fruit de la passion

Allons entamer notre petite séance de cuisine créole.

  1. Premièrement, il faut nettoyer les barbadines à l’eau tiède et enlever les deux extrémités.
  2. Nous allons ensuite les éplucher.
  3. Toutefois, nous pouvons garder la peau si elle est plus tendre.
  4. On va diviser chaque barbadine en deux morceaux. Pour ce faire, il faut trancher dans le sens de la longueur. On va en retirer les graines puis les découper en fines lamelles.
  5. À présent, nous allons presser le citron vert et mettre le jus dans un petit bol.
  6. On émince l’oignon en petits dés.
  7. Prenons un plat et mettons-y toute notre préparation : les barbadines, le jus du citron et les tranches d’oignon.
  8. On ajoute une pincée de sel, un peu de poivre puis on verse un filet d’huile d’olive.
  9. Nous allons bien mélanger le tout.

Voilà, notre recette réunionnaise est prête.

Il convient de souligner que ceci ne doit en aucun cas être chauffé. Elle se savoure au frais.

Bon appétit !

Pourquoi manger la Salade de barbadines peut être bénéfique pour la santé ?

Notre recette de fruit de la passion peut vous offrir beaucoup en termes de santé si vous la consommez une fois par semaine.

Comme nous l’avons susmentionné, la barbadine contient plusieurs nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Elle est une source importante de vitamines (A et C), de fibres, d’antioxydants, de flavonoïdes, de minéraux, etc.

Si êtes lassé de consommer le fruit lui-même, vous pouvez préparer notre petite Salade de barbadines.

Sinon, plusieurs autres recettes créoles intègrent ce fruit dans les ingrédients : Rhum arrangé barbadine, tarte à la framboise et au fruit de la passion, confiture barbadine, mini fondants de Noël chocolat-passion, rhum arrangé à la vanille et à la barbadine, tartare de Saint-noix Jacques aux fruits de la passion et au citron vert, etc.

De cette manière, vous pouvez profiter, d’une façon ou d’une autre, des vertus santé offertes par la grenadille :

  • Lutte contre accidents vasculaires cérébraux (AVC), la pression artérielle, la fatigue oculaire, l’obésité, la crise cardiaque, certaines maladies chroniques, l’asthme, divers cancers, les attaques des radicaux libres, etc.
  • Maintien d’un côlon propre.
  • Amélioration du système digestif.
  • Détoxification du corps.
  • , Etc.