Browsing Category : Plat

Mhogo na tzouzi ou Ambrevades au manioc


Mhogo na tzouzi ou Ambrevades au manioc est une spécialité culinaire de l’île de Mayotte, dans l’océan Indien. Cette recette traditionnelle est préparée à partir de manioc et de feuilles de brousse appelées tzouzi ou ambrevades, qui sont riches en saveurs et en nutriments. Pour préparer ce plat, le manioc est pelé, râpé et pressé pour en extraire l’amidon, qui…

Read More »

Taro au lait de coco


Découvrez la délicieuse recette créole de Mayotte : le Taro au lait de coco. Cette préparation à base de taro, tubercule originaire d’Asie, est mijotée dans un savoureux mélange de lait de coco, de sucre et de vanille. Le résultat est un plat onctueux et parfumé, qui ravira les amateurs de cuisine exotique. Facile à préparer, le Taro au lait…

Read More »

Foie au coco


Découvrez la délicieuse recette créole de Mayotte : le Foie au coco. Ce plat savoureux et facile à préparer est mijoté dans du lait de coco, ce qui lui donne une texture onctueuse et une saveur exotique. Les ingrédients de base pour cette recette incluent du foie, du lait de coco, de l’ail, des oignons et des épices telles que…

Read More »

Petsaï au lait de coco


Le Petsaï au lait de coco est un plat traditionnel de Mayotte qui allie le goût subtil du chou à la richesse crémeuse du lait de coco. Cette recette est simple à réaliser et peut être préparée en moins de 30 minutes. Pour commencer, lavez et coupez le chou en lamelles. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et…

Read More »

Chouchou au lait de coco


Découvrez la délicieuse recette traditionnelle de Mayotte : le Chouchou au lait de coco. Ce dessert crémeux et exotique est facile à réaliser et ravira vos papilles avec ses saveurs douces et sucrées. Le chouchou, également connu sous le nom de chayote, est un légume peu connu mais très apprécié dans la cuisine créole. Associé à la douceur du lait…

Read More »

Poisson en sauce


Découvrez la délicieuse cuisine créole de Mayotte avec cette recette de Poisson en Sauce traditionnelle. Ce plat est facile à préparer et parfait pour les amateurs de fruits de mer. Commencez par faire mariner le poisson dans un mélange d’épices et de jus de citron pour lui donner une saveur unique. Ensuite, faites revenir des oignons, de l’ail, des tomates…

Read More »

Brède mafane


La recette de Brède mafane de Mayotte est un plat typique de la cuisine créole qui offre des saveurs exotiques et épicées. Les feuilles de cresson, appelées « brède » en créole, sont la star de cette recette. Le secret de ce plat réside dans l’utilisation des feuilles de cresson fraîches et jeunes, cueillies tôt le matin. Les feuilles sont ensuite préparées…

Read More »