Carry de boeuf

« Goûtez au savoureux Carry de Boeuf de La Réunion, un plat traditionnel avec des morceaux de viande de bœuf tendre et des épices locales pour une explosion de saveurs en bouche. Essayez maintenant! »

Carry de boeuf

Le Carry de boeuf est une recette de cuisine créole à savourer en toute occasion. Sa saveur exotique et légèrement aromatisée a toujours séduit le cœur (et les papilles !) des Français d’outre-mer lors des repas de famille. Cette recette réunionnaise n’est pas difficile à réaliser. Si vous désirez la préparer correctement, suivez nos différentes étapes dans cet article.

Type: Plats - Viandes

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 434

Temps de préparation: PT0H20M

Temps de cuisson: PT0H10M

Temps total: PT0H30M

Ingrédients de la recette:

  • 1,250 kg de bœuf
  • 5 petits oignons
  • 2 cuillerées d’huile d’olive
  • Un petit morceau de gingembre
  • 3 tomates
  • De l’huile
  • Du sel
  • Une branche de thym
  • 6 gousses d’ail
  • Un peu Poivre

Instructions de la recette:

Préparation:

  • La première étape consiste à nettoyer le bœuf dans de l’eau tiède. Égouttez-le.
  • Disposer sur un plan de travail puis découper en plusieurs petits morceaux.
  • Préparez les oignons après les avoir lavés.
  • Hachez-les en fines lamelles.
  • Pour les tomates, elles doivent être coupées en petits cubes.
  • Maintenant, veuillez éplucher le gingembre et l’ail.
  • Si c’est fait, versez-les dans un pilon.
  • Ajoutez un peu de poivre et de sel.
  • Pilez l’ensemble de ces éléments.
  • Faites chauffer une marmite à feu moyen.
  • Arrosez d’un filet d’huile.
  • Rajoutez les morceaux de bœuf et faites revenir les oignons.
  • Laisser mijoter environ 5 minutes et verser le mélange broyé.
  • À présent, ajoutez les dés de tomate.
  • Mettez le thym et faites cuire 5 minutes à feux doux.
  • Couvrir la préparation d’eau. Au cours de ce processus, vous pouvez baisser davantage la chaleur lorsque ça commence à bouillir.
  • Continuez à cuire. Vous pourrez être sûr que le plat réunionnais est cuit lorsque l’eau s’est complètement évaporée et qu’une sorte de sauce crémeuse est obtenue.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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