Carry de Camarons

Découvrez le Carry de Camarons, une recette typique de la Réunion à base de crevettes et d’épices. Une saveur unique et inoubliable pour une cuisine créole authentique et délicieuse. Cette spécialité culinaire est parfaite pour tous ceux qui aiment les plats épicés et les saveurs uniques. Le Carry de Camarons est une expérience culinaire à ne pas manquer lors de votre séjour à la Réunion.

Carry de Camarons

Aimez-vous manger du Camaron ? Pourquoi ne pas augmenter votre nombre de recettes de cuisine à base de Camaron alors ? Dans cet article, nous avons développé une nouvelle recette réunionnaise élaborée à partir de ce crustacé. Il s’agit du Carry de Camarons. Ce dernier présente une saveur exotique qui reflète fidèlement l’ambiance sous les tropiques de La Réunion. Accompagné d’un peu de riz, il est parfait pour combler l’estomac lors des repas de famille et d’autres occasions nécessitant de nouvelles saveurs dans les menus.

Type: Plats - Poissons & Crustacés

Cuisine: Réunion

Rendement de la recette: 4

Calories: 326

Temps de préparation: PT0H10M

Temps de cuisson: PT0H25M

Temps total: PT0H35M

Ingrédients de la recette:

  • 1,250 kg de Camarons
  • 6 gousses d’ail
  • Un morceau de gingembre
  • Une branche de thym
  • 6 petites tomates
  • De l’huile
  • 2 piments
  • Une cuillerée de curcuma
  • 3 oignons
  • Du sel

Instructions de la recette:

Préparation:

  • Il faut les laver dans de l’eau tiède.
  • Chaque filament noir doit être enlevé. Pour ce faire, les queues des Camarons doivent être fendues par derrière.
  • Retirer également les parties flasques de la tête.
  • Nous avons placé les poissons dans un bol une fois que c’est fait.
  • Les ingrédients suivants doivent être écrasés dans un pilon : gingembre, ail, sel et piment.
  • Prendre les oignons et les émincer finement.
  • Nettoyer les tomates puis les découper en plusieurs petits cubes.
  • Chauffer un filet d’huile dans une marmite à feu moyen pour faire roussir les oignons.
  • Ajouter la mixture pilée plus tôt.
  • Mettre le brin de thym et laisser mijoter 3 minutes.
  • Rajouter les tomates coupées en dés.
  • Mettre un peu de curcuma et cuire quelques minutes.
  • À présent, il faut verser les Camarons.
  • Mélanger bien le tout.
  • Mettre deux verres d’eau et porter à ébullition durant 5 minutes. Le but est d’obtenir un véritable fond de sauce.

Note de l’éditeur/éditrice :
4

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