9 mai 2023
Découvrez la délicieuse recette mauricienne de fricassée de giraumon, un plat créole savoureux aux saveurs exotiques qui vous fera voyager. Le giraumon, également connu sous le nom de courge musquée, est le légume vedette de cette recette facile à préparer chez vous. Pour commencer, faites revenir des oignons dans de l’huile d’olive, puis ajoutez de l’ail, des tomates fraîches et…
9 mai 2023
Les crevettes grillées à la coriandre sont un plat mauricien délicieux et facile à préparer. Les crevettes sont marinées dans une sauce savoureuse à base de coriandre, de jus de citron, de gingembre et d’ail, puis grillées jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cette recette est parfaite pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine exotique. La…
9 mai 2023
Le Rougail saucisse est une recette traditionnelle mauricienne qui allie des saveurs épicées à la douceur des tomates. Cette préparation simple et rapide consiste à faire revenir des saucisses coupées en rondelles avec des oignons et des tomates, le tout relevé d’un mélange d’épices et d’herbes aromatiques comme le thym, le curcuma et le gingembre. La recette est souvent accompagnée…
9 mai 2023
Découvrez notre Chop Suey de légumes mauricien – un plat exotique et sain qui combine des légumes frais et des épices savoureuses. Cette recette facile à suivre est une excellente option pour les végétariens et les amateurs de plats équilibrés. Pour préparer ce délicieux plat, il vous suffit de faire sauter des légumes tels que le chou, les carottes, les…
9 mai 2023
Le curry d’œuf mauricien est une recette traditionnelle qui saura ravir vos papilles avec ses saveurs exotiques. Facile et rapide à préparer, ce plat est idéal pour une soirée conviviale entre amis ou en famille. Les œufs sont cuits dans une sauce épicée à base de pâte de curry, de curcuma, de gingembre et d’ail, qui leur donne une texture…
9 mai 2023
Le « Cari de gros pois » est un plat végétarien savoureux originaire de l’île Maurice. Cette recette de curry est préparée avec des pois, des épices exotiques et une base de tomate. Les gros pois, également connus sous le nom de chouchou, sont riches en fibres et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour un repas équilibré. Pour…
9 mai 2023
Découvrez une recette traditionnelle de l’île Maurice : les galettes de bœuf haché, également appelées Catless. Cette spécialité culinaire est préparée à base de viande de bœuf hachée, d’épices, d’oignons, d’ail et de persil, mélangés avec de la farine et de l’eau. La pâte obtenue est ensuite étalée en galettes fines et croustillantes, qui sont ensuite cuites à la poêle.…
4 mai 2023
Notre recette de Salmi d’ourite mauricien est un plat traditionnel et épicé qui reflète la diversité culturelle de l’île Maurice. Il s’agit d’un ragoût préparé avec de l’ourite, un mollusque de la famille des poulpes, qui est braisé dans une sauce épicée et aromatisée avec du thym, de l’ail, du laurier et du clou de girofle. Pour préparer cette délicieuse…
4 mai 2023
Les crevettes à la sauce rouge de Maurice sont une recette savoureuse et épicée à base de crevettes fraîches et de sauce tomate maison. La sauce est préparée en faisant sauter des oignons, de l’ail, du gingembre et des épices dans de l’huile chaude, avant d’ajouter des tomates fraîches et de laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Les…
4 mai 2023
Le Riz au Tamarin (Pulisadhon) est un plat traditionnel mauricien populaire pour sa saveur sucrée-salée unique. Cette recette consiste en une préparation de riz mélangé avec de la pulpe de tamarin, des oignons, des épices et des feuilles de curry. Le tamarin, qui est l’ingrédient clé de ce plat, apporte une note aigre-douce et acidulée qui est complétée par l’utilisation…